Khasiat tape ketan hitam

Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil fermentasi berupa kandungan alkohol. Dimana alkohol tersebut yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi berasa manis menyegarkan, namun tape ketan hitam memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi dan dapat menyehatkan tubuh.

Inilah kandungan gizi yang terdapat pada tape ketan hitam :

• Energi (kkal) sebesar 166.
• Didalam 200 mg beras ketan hitam berisi 168 kalori dan tercatat pergelasnya terdapat 0,33 gr kalori.
• Mengandung protein sebesar 3,8 gr pergelasnya.
• Kandungan karbohidrat sebesar 85 persen pergelasnyan (ukuran sedang).
• Serat dan asam folat masing masing sebesar 1,8 gr.
• Niacin 0,5 mg, Pantothenic acid 0,4 mg.
• Vitamin E 0,1 mg, sodium 8,8 mg, potassium 18,3 mg.
• Kalsium sebesar 3,6 mg, zat besi o,2 mg, Mangan 0,5 mg.
• Selenium sebesar 9,7 mcg, Zinc 0,7 mg.
• Magnesium 8,6 mg dan tembaga sebesar 9 persen.

Inilah manfaat tape ketan hitam untuk tubuh :

• Dapat meningkatkan kekebalan tubuh dari serangan radikal bebas.
• Dapat menjadi penetral berbagai macam racun yang menetap di dalam tubuh yang dihasilkan dari obat obatan atau dari sisa limbah makanan.
• Dapat melancarkan metabolisme tubuh sehingga tubuh senantiasa dalam keadaan sehat.
• Dapat menghangatkan tubuh.
• Melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat peristiwa oksidasi dari bahan bahan makanan yang mengandung pengawet kimia.
• Melindungi jantung agar tetap mampu memompa darah dengan  normal.
• Mencegah dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
• Dapat menurunkan kadar gula dalam darah.
• Dapat mencegah penyakit Alzheimer dan parkinson.
• Dapat meregenerasi sel kulit yang sudah mati dan membentuk sel yang baru.
• Melindungi jaringan hati dari kerusakan dan peradangan.
• Pencegah pertumbuhan sel tumor ganas maupun jinak.
• Dapat memperbaiki sel darah merah dan mencegah serangan Anemia.
• Menetralkan  kadar kolesterol yang ada didalam darah.
• Dapat memperkuat akar rambut dan menyehatkan kutikula rambut dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Memadatkan otot dan memperkuat jaringan otot terdalam.
• Dapat mengaktifkan hormon tiroid didalam tubuh.
• Dapat menjaga stamina tubuh dalam kondisi cuaca yang panas.
• Dapat melancarkan buang air besar.
• meningkatakan kesehatan dam kelancaran pembuluh darah diseluruh tubuh.
• Melindungi pencernaan dari kerusakan akibat serangan bakteri.
• Dapat membangkitkan nafsu makan bagi orang orang yang baru pulih dari sakit maupun pada anak anak yang sulit makan.
• Sebagai penghambat proses penuaan dini karena antioksidannya mampu memperbaiki kerusakan jaringan kolagen dengan cepat.

Manfaat Tape Ketan Hitam Lainnya

Inilah manfaat lain tape ketan hitam selain untuk kesehatan tubuh :

• Tape adalah makanan yang terbuat dari singkong atau ketan. Bahan ini adalah sumber karbohidrat yang sangat tinggi. Konsumsi tape akan memberikan efek yang sama seperti pada saat makan nasi atau jenis karbohidrat lain. Karbohidrat akan menjadi sumber energi yang sangat potensial untuk tubuh dan membantu pemecahan protein sehingga tubuh menjadi lebih bugar.
• Beberapa daerah di Indonesia masih memanfaatkan tape singkong sebagai hidangan untuk meningkatkan gairah seks. Hal ini dikarenakan tape memiliki kandungan energi dan alkohol dalam kadar ringan. Perpaduan energi dan kemampuan tape dalam menghangatkan tubuh dipercaya membantu mengatasi gangguan seks ringan pada pasangan suami istri.
• Tape ketan hitam dapat disajikan sebagai makanan pelengkap pada acara khitanan anak, 7 bulanan bagi ibu hamil atau acara arisan arisan yang sering dilaksanakan oleh para ibu.
• Dapat dijadikan sebagai buah tangan atau oleh oleh pada saat saat tertentu misalnya sedang mengunjungi sanak saudara yang lama tidak bersua.
• Dapat dijadikan makanan penutup atau cemilan diwaktu senggang anda misalnya sedang berkumpul dengan teman-teman atau sedang mengadakan acara pertemuan (meeting) yang ingin membahas hal-hal yang bersifat ringan.
• Dapat sebagai pencegah rasa kantuk ketika anda sedang menjalani perjalanan jauh, karena tape ketan hitam bersifat menyegarkan dan membuat seseorang akan selalu terjaga untuk tetap fokus pada hal-hal yang sedang dilakukan.
• Untuk menghilangkan rasa lelah pada seseorang yang terlalu banyak duduk atau terlalu banyak berjalan kaki. Zat mineral yang ada pada beras ketan hitam dapat menghilangkan ketegangan saraf, melancarkan peredaran darah dan melenturkan otot-otot tubuh yang semula terserang keletihan.
• Tape juga bisa menjadi salah satu obat yang sangat ampuh untuk jerawat. Tape bisa membantu tubuh dalam menetralisir racun yang menumpuk pada permukaan pori-pori kulit. Pori-pori yang banyak mengandung kotoran dan racun akan meningkatkan potensi jerawat. Untuk mendapatkan manfaat yang lebih baik maka Anda bisa menggantikan beberapa camilan yang digoreng dengan tape.
• Menurut hasil dari sebuah penelitian literatur menyebutkan bahwa tape baik yang terbuat dari bahan ketan putih maupun ketan hitam dapat berperan untuk mengobati gejala ambeien. Walaupun dalam kondisi yang sudah akut juga dapat disembuhkan. Selain itu kandungan ragi yang ada di dalam tape dapat bermanfaat untuk menyehatkan pencernaan dan menyehatkan saluran pembuangan. Untuk mengobati penyakit ambeien tersebut hanya dengan cara mengkonsumsi tape ketan yang sudah benar- benar masak (sangat lembek) secara rutin dan teratur, dalam sehari 3 kali.
• Tape adalah makanan yang mengandung lemak yang rendah. Tapi tape mengandung karbohidrat yang cukup baik. Selain itu tape juga mengandung serat larut dalam air yang bisa membuat organ pencernaan menjadi lebih baik. Kondisi inilah yang membuat tape bisa menjadi obat untuk menurunkan berat badan secara alami.

Cara membuat tape ketan hitam yang benar

Bahan bahan yang perlu anda miliki adalah:

• Beras ketan hitam.
• Daun katuk satu mangkok.
• Ragi yang berkualitas baik.
• Baskom bersih ukuran sedang.
• Daun pisang untuk alas baskom.
• Adukan yang terbuat dari kayu.
• Gunakan Gula jagung secukupnya, jika anda ingin gula darah anda tetap sehat.

Yang perlu anda persiapkan adalah :

• Masaklah beras ketan hitam seperti anda memasak nasi putih biasa. Dinginkan setelah beras ketan tersebut matang.
• Rebuslah semangkok daun katuk sampai matang lalu saringlah airnya yang nantinya digunakan untuk mengaduk beras ketan hitam sebelum menaburinya dengan ragi.
• Haluskan ragi lalu saringlah dengan penyaring yang lebar tetapi berlubang kecil.
• Siapkan baskom ukuran sedang yang terlebih dahulu dicuci kemudian berilah alas dengan daun pisang yang sebelumnya dibersihkan betul betul dengan kain yang bersih. hal ini adalah kunci kesuksesan dalam pembuatan tape ketan hitam. jika ada benda yang terkontiminasi dengan kotoran atau debu sedikit saja maka kualitas tape yang akan anda dapat adalah tidak memuaskan dan tidak merata.
• Sedapat mungkin anda menggunakan gula yang aman untuk penambah citarasa manis pada tape ketan hitam, misalnya gula jagung.

Cara pembuatannya :

• Siapkan baskom lalu berilah alas daun pisang. Ambilah beras ketan hitam yang telah dimasak dan didinginkan dan letakkan pada baskom.
• Siramlah sedikit demi sedikit air rebusan daun katuk yang telah dingin pada ketan hitam tersebut  sambil mengaduknya perlahan lahan hingga merata.
• Setelah itu taburi dengan ragi yang sebelumnya sudah dihaluskan dan disaring. Lakukan penaburan secara perlahan-lahan sambil diaduk aduk hingga merata.
• Pada akhir pengadukan ragi, tambahkan gula jagung secara perlahan lahan lalu kembali aduklah dengan perlahan hingga merata. Pemakaian gula jagung sangat disarankan untuk digunakan karena dapat menyehatkan tubuh tanpa harus was was kadar gula dalam darah akan meningkat.
• Bagi yang menyukai rasa tape ketan hitam dengan manis yang alami maka penambahan gula tidak diperlukan. Pada dasarnya tanpa ditambahkan gula pun tape ketan hitan sudah berasa manis yang menyegarkan, namun jika anda termasuk penyuka rasa manis yang sangat klasik (sangat manis), maka penggunaan gula jagung adalah solusi terbaik.

Tape ketan hitam tidak dianjurkan untuk diberikan pada balita yang berusia dibawah 6 tahun, karena tape tersebut memiliki kadar alkohol dan bersifat panas. Tidak baik bagi kesehatan lambung dan pencernaan balita. Anak-anak yang telah berusia 6 tahun keatas kondisi usus, lambung, pencernaan dan organ tubuh lain telah kuat dan telah siap menerima makanan apapun selama tidak mengkonsumsi tape ketan hitam secara berlebihan.

Sumber: dari berbagai sumber.